教你自制下午茶（椰浆皮豆沙馅）-华美冰皮月饼

教你自制下午茶（椰浆皮豆沙馅）-华美冰皮月饼

冰皮月饼粉200g

栗粉200g

白油50g

椰浆（椰汁也可）100g

豆沙馅200g

牛奶100g

果味粉（奶茶粉）

水适量

冰皮月饼（椰浆皮豆沙馅）的做法
1.冰皮月饼粉和栗粉（都是熟粉哟）搅拌均匀。预留大概10g的样子，后面会有用。

2.白油在小锅中加热至溶解，倒入椰激昂和牛奶，煮热，慢慢浇在面粉中，用手揉，小心烫哦。然后慢慢加水。注意：水要慢慢加，加到平常做面条做馒头那样和面团的感觉就好。然后揉啊揉。

3.把做好的面团压扁，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一两个小时。

4.拿出来后分成各种小面团，将果味粉揉进面里，颜色的深浅取决于果味粉放多少哟，可以慢慢试着一点一点加。注意：建议不要用葡萄，蓝莓等带酸的味道，当然，只是建议哈。

5.接下来就是入陷和成型，也是很重要的两步。入陷的时候就像包饺子，不过要先把馅揉成圆形比较好把握，然后封口的时候也要用力啊，不要有缝隙。放进模具之前给入了馅的面团上沾点事前留好的月饼粉，这样不会粘模具，给案板上也撒点。

6.最后，放在盒子，自己吃的话放在平板上然后进冰箱冻6小时左右，拿出来晾凉就可以吃啦~

小贴士
PS:用这个材料比例，就算是新手成功的机会也是很大很大哟~
喜欢甜一点的可以和面的时候加点白糖或者给馅料里加点白糖哟~
一定要预留点冰皮粉，这样可以压型的时候不被模具沾破皮哟~